«И все же их едят», Швеция ответила бельгийским властям, предупредив об этом «Рождественские ели не едят».
Шведские власти сегодня заверили, что когда хвоя дикой пихты будет собрана в правильных условиях и в нужное время, ее можно будет использовать во многих рецептах. В качестве отвара, пива или сиропа.
Напомним, что вчера Федеральное управление по безопасности пищевых продуктов (Afsca) Бельгии «вернулся в класс» муниципалитет Гента, который предложил людям с экологической чувствительностью съесть рождественскую елку, ограничить «отходы». Муниципалитет привел в качестве примера скандинавов, которых, как он упомянул, используют для сушки игл и приготовления из них масла.
Стокгольм присоединяется к мнению бельгийского агентства, но уточняет, что в некоторых условиях еловые хвои съедобны.
«У нас нет никаких инструкций относительно потребления рождественских елок, потому что они не считаются съедобными видами. На этих деревьях, возможно, использовались химические продукты, не пригодные для потребления (...) В этом отношении мы разделяем точку зрения бельгийских властей: мы не знаем, является ли потребление рождественской пихты безвредным» об этом сообщила врач-токсиколог шведского агентства по безопасности пищевых продуктов Аннели Виденфальк.
Бельгийская Afsca вчера отметила, что людям трудно узнать, использовались ли в деревьях вещества, которые медленно горят, что может иметь фатальные последствия для любого, кто их съест.
Однако А. Виденфолк отметил, что в Швеции некоторые люди используют нежные иглы и используют их на кухне, в небольших количествах. «Обычно это делается примерно в мае или июне, когда они еще маленькие и нежные и на дереве, вероятно, не использовались химические вещества», сказал.
Затем их используют для отваров, в качестве приправы или для ароматизации спирта, как в шнапсах. Есть и еловое пиво, которое викинги варили тысячелетие назад, утверждают в Smalandsgran - семейном бизнесе, который специализируется на продаже елок.
«Даже солдаты во времена Карла XII (1697-1718) знали, что ростки, богатые витамином С и минералами, полезны для здоровья», сказал.
Комментариев нет:
Отправить комментарий