Большинство людей не подозревают, что они едят генетически модифицированный фермент, изначально разработанный компанией Pfizer, однако он тихо используется в более чем 90% американских сырных продуктов, и благодаря лазейке в FDA вы никогда не увидите его на упаковке.
Хотя большинство американцев считают Pfizer производителем вакцин и лекарств, мало кто осознает, что компания незаметно внедрилась в сферу поставок продуктов питания, изменяя то, что мы едим, без нашего ведома.
В основе проблемы лежит химозин — фермент , используемый для свёртывания молока и превращения его в сыр. Традиционно этот фермент получали из слизистой оболочки желудка телят.