Скандал с несвежим молоком был крупным скандалом, связанным с фальсификацией пищевых продуктов в Нью-Йорке в 1850-х годах.
Когда в 1850 году в Нью-Йорке загадочная, неконтролируемая болезнь начала уносить жизни младенцев, возникло множество теорий о том, что происходило на самом деле.
Такие болезни, как холера и тиф, были частью повседневной жизни, но у младенцев таких симптомов не было. С ними происходило что-то другое.
Как выяснилось, причиной было… молоко, которое они пили. Газета Фрэнка Лесли разоблачала ужасы производства молока и то, как оно убивало младенцев.
Скандал с некачественным молоком 1858 года был раскрыт журналистом, расследовавшим случаи смерти, у которых была одна общая черта: все эти младенцы пили молоко определенной марки, которое оказалось зараженным.
Обеспечение продовольствием жителей города, прибывающих со всей страны, становилось все более сложной задачей.
Транспортировка молока из сельской местности была затруднена, поскольку не было возможности хранить его в холоде и не допускать порчи, поэтому следующим решением стало производство молока в городе. Для этого завезли коров и создали первые молочные фермы.
К 1840 году 500 молочных ферм Нью-Йорка содержали половину городских коров, а оставшиеся коровы содержались в трущобах рядом с фабриками, где их использовали для производства молока. Потребность в молоке была огромна.
Кормление коров было недешевым удовольствием, но винокурни нашли способ использовать отходы своего зерна.
Винокурни использовали огромное количество зерна для производства виски и пива. Чтобы максимизировать прибыль, винокурни начали использовать оставшийся побочный продукт – пойло – на корм коровам, содержавшимся в стойлах. Это была их большая ошибка.
Это молоко производили коровы, которых кормили густой, самодельной кашицей из корма в грязных, грязных цистернах с близлежащих вискикурен. Коровы жили в ужасных условиях и в итоге давали молоко, кишащее бактериями.
Чтобы улучшить вкус молока, на фабрике добавляли различные ингредиенты, делающие его слаще. Его продавали дёшево и выдавали за «чистое»!
Газета New York Times даже подсчитала, что за один год от этого молока умерло 8000 младенцев, хотя запрет на него был введен лишь спустя почти десятилетие после трагических событий 1850 года. Однако этот трагический скандал положил начало движению за безопасность пищевых продуктов в Соединенных Штатах.
Комментариев нет:
Отправить комментарий