Гостевая статья Милана Адамса
Прошло год-два после электромагнитного импульса, и вы благополучно укрылись в своем убежище где-то в глуши. Большая часть запасов продовольствия израсходована, а высокотехнологичная электроника бесполезна. Самое ужасное уже позади. Теперь нужно лишь пытаться выжить и питаться, молясь о возрождении цивилизации в том виде, в каком вы ее знаете. Вам придется приспосабливаться к окружающей среде, чтобы выжить. Вы когда-нибудь задумывались, какой могла бы быть жизнь? Каково это — жить без водопровода, электричества, канализации, газет и интернета? Без супермаркета и пожарной части поблизости?
У меня богатое воображение, но я решила поговорить с тем, кто знает, каково это было на собственном опыте: с моей матерью. Она выросла на ферме в центре Монтаны в 1920-х и 1930-х годах. Это была двухкомнатная хижина из хлопкового дерева, ближайший сосед находился в трех милях от нее. Ей было девять лет, и она отвечала за брата и сестру. Такова была ее реальность; я думаю, здесь есть чему поучиться и нам.
Видео ниже просто шокирует… Потому что даже Трамп или Путин не ожидали ничего подобного!!!
Там стояла величественная печь, работавшая на дровах и угле. Первый, кто вставал в четыре тридцать утра, обычно ее отец, разжигал огонь для завтрака. Это было приятное начало дня, но ноги замерзали, когда вставал с постели.
Для распиловки дров для печи использовали поперечную пилу и топор, и после такого опыта люди становились довольно скупыми на дрова, потому что знали, сколько их нужно, чтобы восполнить. Старожилы говорят, что дрова согревают, когда их распиливают, когда колют и когда сжигают. Дома, типичные для усадеб и ранчо той эпохи, были меньше и имели более низкие потолки, чем современные дома, чтобы их было легче отапливать. Пила и топор не были инструментами, с которыми нужно было спешить. Нужно было поддерживать размеренный темп. Человек, спешащий с топором, может потерять пальцы на ногах или того хуже. Одним из побочных эффектов использования пилы и топора является постоянное чувство голода и потребление огромного количества пищи.
В домике горели старинные керосиновые лампы. В обязанности ребенка входило подрезать фитили, чистить дымоходы и наполнять резервуары.
Туалет находился ниже по склону от дома рядом с загоном, и туалетной бумаги не было. Использовались старые газеты, каталоги или журналы, а летом для гигиены стояла емкость с едва теплой водой. В темную ночь, во время метели или пыльной бури приходилось следовать вдоль столбов загона — фонариков не было.
Неподалеку от дома находились два источника с чистой, прозрачной и холодной водой. Тот, что был прямо рядом, обладал «мягкой» водой. Она отлично подходила для стирки одежды и была приятной на ощупь, почти скользкой. Если пить из неё, вода очищала организм так же эффективно, как и стирала одежду. Не вся чистая вода одинакова.
Второй источник находился в полумиле от хижины, вода в нем была холодной, чистой и восхитительной на вкус. Сам источник был глубоким – даже восьмифутовый столб загона никогда не достигал дна – и тек круглый год. Именно отсюда дети наполняли водой две бочки на прочных санях для дома и животных. Они вели старую белую лошадь, запряженную в сани, обратно к постройкам и раздавали воду людям и животным. Летом они совершали две поездки утром и, возможно, третью вечером. Зимой – одну поездку утром и одну вечером. Они делали это в одиночку.
Завтрак был обильным, потому что им предстояло много работать. Обычно на завтрак подавали домашнюю колбасу, яйца и кукурузную кашу или овсянку. Еды готовили больше, чем планировалось съесть сразу. Излишки оставляли на столе под кухонным полотенцем и ели по мере необходимости в течение дня. Когда готовили ужин, остатки разогревали. Овсянку или кашу нарезали ломтиками и жарили на ужин. Подавали с маслом, сиропом, медом или патокой.
Домашняя колбаса изготавливалась из четверти или половины свиньи. Мясорубка представляла собой небольшую кухонную мясорубку, которая крепилась к краю стола, и все по очереди крутили рукоятку. Когда вся свинина была перемолота, добавляли колбасную смесь и замешивали вручную. Затем ее немедленно обжаривали, формируя котлеты. Котлеты выкладывали слой за слоем в каменный горшок и заливали вытопленным колбасным жиром. Котлеты разогревали по мере необходимости. Жир использовали для приготовления соусов, а также для повторного приготовления котлет. Иногда свежий ломтик хлеба намазывали слоем колбасного жира, а сверху клали большой ломтик свежего лука для быстрого бутерброда. Ничего не пропадало зря.
Часть белка они получали из сушеной рыбы или говядины. Обычно их замачивали, чтобы удалить излишки соли или щелочи. Затем их варили. Остатки использовали для приготовления рагу, рыбных котлет или картофельных оладий.
Фасоль? Зимой на плите почти всегда стояла кастрюля с фасолью.
Куры и пара молочных коров обеспечивали необходимый корм, чтобы сбалансировать запасы продовольствия. Без этих двух ресурсов они не смогли бы прокормить растущую семью.
В огороде в основном выращивали корнеплоды. Лук, репа, брюква, картофель и редис росли под сеткой из проволоки. Ревень консервировали для использования в качестве зимнего тонизирующего средства от цинги. Салат, кукуруза и другие надземные культуры страдали от оленей, крыс и глинисто-глинистой почвы. Удивительно, но капуста росла хорошо. Зимняя тыква дала небольшой урожай, всего 2-3 плода. Саранчу контролировали куры и индейки. Приходилось бесконечно пропалывать грядки.
Для стирки одежды нужно было нагреть воду на плите, вылить её в три оцинкованных таза: один для самодельного щелочного мыла и разделочной доски, два других — для полоскания. Одежду полоскали и отжимали вручную, затем развешивали на проволоке сушиться на воздухе. К концу стирки руки становились красными и ссадинами, а руки и плечи ужасно болели. Мокрая одежда, особенно шерстяная, тяжелая, а серый налёт от мыла было трудно отстирать.
Принимали личные ванны в оцинкованных тазах, огороженных простыней. Зимой было сложно перевозить, нагревать и поддерживать воду в рабочем состоянии, поэтому мылись нечасто. Большинство людей предпочитали обтираться губкой.
Работали все, включая детей. Домашних дел всегда было больше, чем времени в сутках. И это касалось не только этой семьи, но и соседей. В первую очередь оценивали трудолюбие, а затем честность. Это было крайне важно, потому что если ты оказывался некомпетентным в любом из этих аспектов, то дополнительные подработки, за которые можно было бы заплатить наличными, например, четверть туши говядины, свинины или баранины, были бы недоступны. Кроме того, сотрудничество с соседями было единственной гарантией того, что если тебе понадобится помощь, ты её получишь. Никто в общине не мог выжить в одиночку. Некоторые пытались. Когда они ушли, никто их не заметил.
Чтобы сотрудничать и работать с человеком, не обязательно было испытывать к нему симпатию.
Несколько раз в год люди собирались вместе для организованных мероприятий: строительство амбаров, забой скота, сбор урожая, кровельные работы, танцы или пикники. Пикников было много, обычно в пойме ручья, в тени тополей, или иногда в церкви. Женщины всегда накрывали столы, ломящиеся от еды, полные кофейники и, если везло, лимонад. (Лимоны были дорогими и редкими). После работы (даже для пикников обычно нужно было сначала что-нибудь сделать) начиналось общение. Часто люди приносили с собой постельное белье и ночевали на улице, возвращаясь домой на следующий день.
В холодные осенние дни полдюжины семей собирались на мясную заготовку. Сначала забивали коров, затем свиней, баранов и, наконец, кур. Кровь некоторых животных собирали в ведра с молоком, держали в тепле на плите, чтобы предотвратить свертывание, и добавляли соль. Затем ее консервировали для последующего использования в кровяных клецках, колбасе или пудинге. Шкуры солили для последующего дубления; перья птиц сохраняли для чистки и использовали в подушках или матрасах. Снятые шкуры с животных окунали в холодный соляной раствор и подвешивали, чтобы они окончательно остыли, после чего их можно было безопасно отвезти домой для обработки. Ничего не пропадало зря.
Самым страшным событием в этом районе был пожар. Если он начинался, его не тушили, пока он не сгорит дотла. Люди могли потерять, и действительно теряли всё.
Самым распространённым оружием была однозарядная винтовка Winchester калибра .22 с патронами .22 Short. Её использовали для отстрела фазанов, перепелов, кроликов и уток. Если целиться низко, маломощный патрон не разрывал мясо. Стрелки, обычно дети, быстро осваивали прицеливание и контроль спускового крючка, хотя никогда не слышали этих терминов. Если вы брали пять патронов, вам лучше было принести их обратно или какое-нибудь животное в качестве компенсации за каждый израсходованный патрон. Кроме того, [в те времена] это было намного тише и дешевле, чем патроны .22 Long Rifle.
Если вы стараетесь не привлекать к себе внимания, запах свежеиспеченного хлеба в безветренный день может ощущаться на расстоянии более трех миль. Особенно детьми.
Дважды в год из домика выносили все вещи. Стены, полы и потолки отмывали щелочным мылом и щеткой с жесткой щетиной. Все вещи также чистили, прежде чем вернуть их в дом. Это была борьба с вредителями, и она была необходима до появления ДДТ. Клопы, вши, клещи и другие ползучие насекомые были обычным явлением, и с ними боролись грубой силой. Несоблюдение этого правила приводило к страданиям и, возможно, к болезни.
Продукты хранились в контейнерах, защищенных от насекомых. Самыми популярными были металлические банки из-под кофе весом в пятнадцать фунтов с плотно закрывающимися крышками. Они использовались ежедневно на кухне. (У меня до сих пор сохранилась одна такая банка. Это семейная реликвия.) Следующими по популярности были бочки для хранения продуктов, таких как мука, сахар, кукурузная мука и рис. Все было герметично закрыто, иначе до продуктов добирались вредители. Всегда имелся запас продуктов как минимум на один, а лучше на два месяца. Если позволяли деньги осенью, они запасались на всю зиму до первого снегопада.
Ближайшим аналогом переносного холодильника был металлический ящик на полу кухни. У него была очень плотно закрывающаяся крышка, и он использовался для хранения молока, яиц и масла в течение одного-двух дней. Масло обильно солили снаружи, чтобы оно не прогоркло и не растаяло. Пахта, творог и обычный сыр изготавливались из сырого молока после сбора в течение одного-двух дней. В ящике было относительно прохладно летом, а зимой он не замерзал.
Мыши и крысы любят людей, потому что мы поддерживаем тепло в окружающей среде и склонны небрежно относиться к пище, которую они любят. Змеи любят крыс и мышей, поэтому они всегда были рядом. Если дети собирались играть на улице, они чистили территорию мотыгой и лопатой. После того, как они убивали и избавлялись от гремучих змей — а их всегда оставалась хотя бы одна — они могли какое-то время играть в относительной безопасности.
Мышей и крыс контролировали с помощью ловушек, камней из рогаток, кошек и койотов. Кошки жили тяжело и обычно недолго из-за койотов. Койотов почти не удавалось контролировать, и, похоже, они могли учуять огнестрельное оружие на расстоянии. Были люди, которые охотились на этих бесчисленных особей ради награды.
После выполнения домашних обязанностей дети давали волю своему воображению и играли. Игрушек у них было немного. Для девочек было несколько кукол, для мальчика — карманный нож и несколько шариков, а также множество пустых банок, которые нужно было наполнить. Телята их отца были довольно спокойными к тому времени, как их продавали на рынке — дети регулярно на них катались. (Жира на этих телятах было немного, но зато много мышц.) Они искали наконечники стрел, ящериц и полевые цветы. Черемуха, буйволиная ягода, крыжовник и смородина собирались для желе и сиропов. Иногда дети делали вино из черемухи.
В жаркий летний день после обеда тень с восточной стороны дома ценилась больше всего, а восточный ветер, если он дул, – тем более.
Взрослые ненавидели град из-за его разрушительных последствий, а дети любили его, потому что могли собирать град и делать из него мороженое.
Роды обычно проходили в доме соседки, и если повезло, то с помощью акушерки. Если вы заболевали, вас лечили имбирным чаем, медом, куриным бульоном или смесью серы и патоки. Касторовое масло также регулярно использовали. Раны промывали мылом и дезинфицировали виски. Припарки на основе горчицы часто использовали при различных недугах. Смесь скипидара, горчицы и сала применяли при пневмонии или сильном кашле.
Связь с внешним миром ограничивалась редкими поездками в город за припасами на повозке с повозкой. Радиоприемник на батарейках использовался очень редко по вечерам. Для питания использовался перезаряжаемый автомобильный аккумулятор. До школы нужно было идти пешком шесть миль в одну сторону, и обед нужно было брать с собой. Одна школьная учительница регулярно запекала картошку на плите и угощала ею детей. Дети и родители очень хорошо к ней относились.
Эти люди привыкли к ограниченному социальному взаимодействию. Они привыкли к отсутствию телевидения, радио и развлечений вне дома. Они привыкли иметь всего три-четыре книги. Приглашение скрипача или гитариста на пикник или танцы было прекрасным событием. Церковь была не только религиозным, но и социальным мероприятием.
Благодаря женщинам, работавшим в церквях и зарабатывавшим на жизнь продажей масла и яиц, было построено и процветало большинство сельских церквей. Тяжелую работу выполняли мужчины, но женщины объединяли усилия. Цивилизация Запада зародилась именно на этих корнях. У некоторых из этих женщин был стальной характер. Он им был необходим.
Это лишь часть истории о жизни на ферме. Люди были очень независимыми, упрямыми и сильными, но всё же нуждались в сообществе и доступе к технологиям внешнего мира для получения соли, сахара, муки, специй, корма для кур, ткани, керосина для освещения и, конечно же, кофе. Я мог бы перечислить ещё много чего. Могли ли они найти альтернативу, если чего-то не хватало? Возможно. Как бы в Монтане достать соль или нитраты без импорта? Кто-нибудь знает, как делать керосин? Кофе ценился бы как золото. Жареные зерна или цикорий просто не подходили.
Я не хочу отговаривать людей от подготовки, а скорее хочу подчеркнуть, что для долгосрочного выживания по-прежнему необходимы общие и практические знания, а также сотрудничество в рамках сообщества. Какими бы недостатками вы ни обладали, если вы являетесь частью сообщества, вероятность того, что вы получите помощь, значительно выше. Описанное в этой статье сообщество простиралось как минимум на двадцать-тридцать миль и включало в себя множество ферм и ранчо, а также сам город. Кто ваши соседи, какие это люди и каковы ваши отношения с ними — это один из наиболее важных моментов, которые следует учитывать.
Были ли драки, разногласия и другие неприятности? Безусловно. Некоторые из них улаживались соседями, священником или шерифом. Некоторые обиды сохранялись на всю жизнь. Были люди, которые были действительно ужасными по любым меркам, и либо они были проблемой шерифа, либо с ними разбирались их потенциальные жертвы.
Эти поселенцы жили нелегко, но считали, что живут прекрасно, и их образ жизни разделяли все, кого они знали. Они никогда не голодали, устраивали замечательные пикники на целый день с соседями и знали лично всех в радиусе двадцати миль. Каждое удовольствие или радость они ценили как драгоценный камень, поскольку обычно находили их в море тяжелого труда. Они много работали, много отдыхали и любили. В нашей комфортной жизни у нас гораздо больше «вещей» и «удобств», чем когда-либо было у них, но нам не хватает той связи, которая была у них с окружающей средой и сообществом.
Самая большая проблема нашего будущего: что произойдет, если такое событие, как солнечная вспышка, электромагнитный импульс или эпидемия, отбросит наше общество дальше, чем начало 1900-х годов, уничтожив нашу технологическую базу? Представьте себе относительно идиллическую картину, описанную выше, а затем добавьте к ней несколько по-настоящему постапокалиптических сценариев. Некоторые научно-фантастические рассказы внезапно становятся гораздо более реалистичными и пугающими. На ум приходит фраза из сцены «Звездного пути»: «В борьбе добра и зла добро должно быть очень-очень добрым».
Рассмотрим, какие виды материалов могут оказаться недоступными любой ценой просто потому, что больше нет производственной базы или отсутствует цепочка поставок. В 1900-х годах железные дороги были жизненно важной артерией, связывающей их с промышленным Востоком.
Сколько времени нам потребуется, чтобы восстановить инструменты восстановления до уровня начала 1900-х годов?
Одно из наших главных преимуществ — доступ к огромному количеству информации о нашем мире, о том, как всё устроено и обо всём, что происходит в нашей жизни. Нам нужно быть достаточно умными, чтобы узнать/понять как можно больше и сохранить справочные материалы по всему остальному. Некоторые из нас плохо спят по ночам, поскольку прекрасно понимают, насколько хрупки наше общество и технологическая инфраструктура. Жить жизнью фермера было бы очень тяжело для большинства из нас. Я бы предпочёл этого не делать. Надеюсь и молюсь, чтобы до этого никогда не дошло.
Комментариев нет:
Отправить комментарий