Ученые предупреждают, что диета с высоким содержанием обработанных пищевых продуктов связана с повышенным риском развития деменции, включая болезнь Альцгеймера и сосудистую деменцию, а также снижение когнитивных функций и когнитивные нарушения.
Ультраобработанные продукты обычно содержат много вредных жиров, соли, сахара или искусственных подсластителей, таких как сукралоза и аспартам.
Обычно они содержат искусственные добавки и консерванты. В этих поддельных продуктах отсутствуют необходимые питательные вещества и клетчатка, которые важны для здоровья мозга.
The Defender сообщает: Диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами, нежирными белками и полезными жирами, снижает риск развития деменции .
Некоторые исследования показывают, что диета с высоким содержанием ультраобработанных продуктов может косвенно способствовать риску деменции, способствуя хроническим заболеваниям, таким как ожирение , диабет и гипертония, которые являются известными факторами риска снижения когнитивных функций .
Потребление большого количества ультраобработанных продуктов может также привести к хроническому воспалению , окислительному стрессу и изменениям в микробиоте кишечника , что также может негативно повлиять на здоровье мозга.
Американцы входят в число крупнейших в мире потребителей ультрапереработанных продуктов питания ; более половины наших калорий поступает из UPF.
Этот информационный бюллетень разбит на разделы, в которых освещаются исследования между ультраобработанными пищевыми продуктами и деменцией всех причин, болезнью Альцгеймера и снижением когнитивных функций.
Каковы научные данные, связывающие ультраобработанные продукты и деменцию по всем причинам?
Деменция всех причин относится к любому типу деменции, включая, помимо прочего, болезнь Альцгеймера, сосудистую деменцию и деменцию с тельцами Леви.
Проспективное когортное исследование 2022 года было опубликовано в журнале Neurology и включало данные более 700 000 человек в Соединенном Королевстве.
Изучив потребление ультраобработанных продуктов питания и различные формы деменции, исследователи обнаружили:
«В полностью скорректированной модели потребление UPF было связано с более высоким риском развития деменции, болезни Альцгеймера и сосудистой деменции соответственно. Кроме того, замена 10% веса UPF в рационе эквивалентной пропорцией необработанных или минимально обработанных пищевых продуктов, по оценкам, была связана со снижением риска деменции на 19%».
В систематическом обзоре обсервационных исследований 2024 года, опубликованном в Журнале неврологии , исследователи исследовали связь между потреблением UPF и деменцией, включая болезнь Альцгеймера, сосудистую деменцию и легкие когнитивные нарушения.
Были включены данные более чем 800 000 человек на нескольких континентах. Результаты показали, что «высокое (по сравнению с низким) потребление UPF было связано с повышенным риском деменции, хотя умеренное (по сравнению с низким) потребление UPF — нет».
Исследователи пришли к выводу:
«Наши результаты подчеркивают вклад потребления UPF в развитие деменции и необходимость скоординированной глобальной и национальной политики общественного здравоохранения и клинических руководств для замены потребления UPF свежими, минимально обработанными, легко доступными продуктами питания, чтобы решить социальные проблемы». бремя деменции».
Каковы научные данные, связывающие ультраобработанные продукты и болезнь Альцгеймера?
В обзоре 2024 года, опубликованном в журнале Frontiers in Nutrition , исследователи попытались изучить связь между употреблением в пищу ультраобработанных продуктов и риском болезни Альцгеймера.
Исследование включало пять когортных исследований и данные более 617 000 человек.
Исследователи обнаружили, что «из включенных исследований 4 продемонстрировали связь риска между потреблением ультраобработанных пищевых продуктов и развитием болезни Альцгеймера, в то время как 1 исследование показало связь риска только с развитием снижения когнитивных функций».
Авторы пришли к выводу:
«Хотя до сих пор было проведено немного исследований по этой теме, включенные исследования имеют лонгитудинальный дизайн и дают надежные результаты. Наши результаты подтверждают важность государственных стратегий, направленных на повышение осведомленности населения о вредном влиянии потребления UPF на когнитивное здоровье».
В экологическом исследовании, опубликованном в 2023 году в PLoS ONE , ученые исследовали, среди прочего, связь между питанием и болезнью Альцгеймера у бразильского населения.
Они использовали данные из баз данных, касающиеся частоты назначения лекарств от этого заболевания, а также данные, касающиеся питания и продовольственной безопасности.
Исследователи обнаружили «значимую» связь между потреблением ультраобработанных продуктов питания и болезнью Альцгеймера.
Каковы научные данные, связывающие ультраобработанные продукты со снижением когнитивных функций или легкими когнитивными нарушениями?
В проспективном исследовании, опубликованном в журнале JAMA Neurology в 2022 году, были изучены данные самооценки более 10 000 человек из «этнически разнообразной» бразильской когорты с целью изучения связи между ультраобработанными продуктами питания и снижением когнитивных функций.
У всех участников исследования не было когнитивных нарушений на исходном уровне, а «изменения когнитивных функций с течением времени оценивались с помощью немедленного и отсроченного запоминания слов, распознавания слов, тестов фонематической и семантической вербальной беглости, а также версии B теста прокладывания маршрута».
В среднем за восемь лет наблюдения исследователи обнаружили, что «люди, потребляющие ультраобработанные продукты питания выше первого квартиля, демонстрировали на 28% более высокие темпы глобального снижения когнитивных функций и на 25% более высокие темпы снижения управляющих функций по сравнению с теми, кто находился в группе старшего квартиля». первый квартиль».
Они отметили, что снижение когнитивных и исполнительных функций может быть «связано с системным воспалением, вызванным потреблением UPF, поскольку повышенные уровни циркулирующих провоспалительных цитокинов связаны со снижением когнитивных функций».
С другой стороны, «здоровое питание было связано с более высоким объемом серого и белого вещества, общим объемом мозга и соотношением Aβ42/40, а также с меньшим окислительным стрессом и воспалением».
Исследователи пришли к выводу:
«Ограничение потребления UPF, особенно среди взрослых среднего возраста, может быть эффективной формой предотвращения снижения когнитивных функций».
В перекрестном анализе, опубликованном в 2023 году в Европейском журнале питания , исследователи изучили данные более 3600 человек из США старше 60 лет.
Данные включали анкеты, связанные с питанием, а также несколько оценок когнитивных способностей.
Исследователи обнаружили, что «потребление UPF в значительной степени связано с ухудшением беглости речи животных у пожилых людей без ранее существовавших заболеваний».
Беглость речи животных — это распространенный тест, используемый для оценки легких когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера, в ходе которого пациентов просят назвать как можно больше животных за 60 секунд.
Ранним признаком деменции или болезни Альцгеймера может быть то, что пациент отвечает менее чем 15 животным за определенный период времени.
Авторы исследования пришли к выводу:
«Хотя продольные исследования необходимы для предоставления более убедительных доказательств, эти результаты показывают, что снижение потребления UPF может быть способом смягчить возрастное снижение когнитивных функций и снизить риск деменции».
В 2012 году в ходе исследования были изучены особенности питания 249 пожилых людей с легкими когнитивными нарушениями.
В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients , сравнивались рационы участников, состоящие из цельных продуктов, которые включали большое количество овощей, бобовых, фруктов, цельного зерна, рыбы, яиц, нежирных молочных продуктов и орехов, с обработанными продуктами , которые включали продукты с высоким содержанием жира. в насыщенных жирах, молочных продуктах с высоким содержанием жира, картофеле, рафинированных зернах, подслащенных напитках, а также красном и обработанном мясе.
Когнитивные функции участников измерялись с помощью метода, известного как Кембриджский когнитивный экзамен.
Исследователи обнаружили, что «участники с самым высоким тертилем оценки структуры обработанной пищи с большей вероятностью имели худшие когнитивные функции [и находились] в самом низком тертиле исполнительных функций».
Что такое деменция?
По данным CDC, деменция — это общий термин, который относится к «нарушенной способности запоминать, думать или принимать решения, которая мешает выполнять повседневную деятельность».
Наиболее распространенным типом деменции является болезнь Альцгеймера, на долю которой приходится от 60 до 80% всех случаев деменции. Другие распространенные типы деменции включают сосудистую деменцию, деменцию с тельцами Леви, лобно-височную деменцию и болезнь Крейтцфельдта-Якоба .
Симптомы могут значительно различаться в зависимости от тяжести и типа деменции, но они могут включать изменения в поведении, потерю памяти, трудности с решением проблем, спутанность сознания, галлюцинации, языковые осложнения и многое другое.
Комментариев нет:
Отправить комментарий