Гостевой пост Эшли Армстронг
Сычужный фермент используется в качестве свертывающего агента для свертывания молока в сыр, отделения жидких частей молока от твердых частиц. Pfizer производит генетически модифицированный сычужный фермент, но из-за лазейки в маркировке сыр, содержащий сычужный фермент Pfizer, не обязательно должен быть помечен как содержащий генетически модифицированный организм.
