Выращенная в лабораторных условиях «поддельная рыба» Джеффа Безоса, произведенная финансируемым им стартапом Wildtype, была одобрена FDA для употребления в пищу человеком без каких-либо сторонних испытаний на безопасность, испытаний на животных или публичных обзоров, основываясь исключительно на внутренних заявлениях компании.
Решение Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) создаёт тревожный прецедент в ажиотаже по поводу синтетических продуктов питания, позволяя «лосось» Wildtype выйти на рынок, несмотря на потенциальные риски для потребителей, включая неизвестные долгосрочные последствия для здоровья от генетически модифицированных белков. Критики утверждают, что это одобрение ставит инновации, спонсируемые миллиардерами, выше строгих научных данных, что потенциально подвергает американцев непроверенным биотехнологическим экспериментам под видом экологически чистых морепродуктов.
Wildtype, агротехнологическая компания из Сан-Франциско, утверждает, что её продукт имитирует настоящий лосось благодаря клеточному выращиванию, но скептики сомневаются, действительно ли он воспроизводит питательные свойства и не содержит загрязняющих веществ, распространенных в лабораторных условиях. Отсутствие обязательной независимой проверки отражает более широкие опасения по поводу захвата регулирующих органов, когда влиятельные инвесторы, такие как Безос, могут быстро получать разрешения, не применяя меры предосторожности, применяемые к традиционным продуктам питания.
ОБОЙТИ ЦЕНЗОРУ
Подпишитесь, чтобы получать неотфильтрованные новости прямо на свой почтовый ящик.
Вы можете отписаться в любое время. Подписываясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования.
Проект Wildtype, поддерживаемый такими гигантами, как Bezos Expeditions, Cargill и даже голливудским актёром Леонардо Ди Каприо, подчёркивает, как элитное финансирование перестраивает пищевую промышленность в сторону искусственных альтернатив. По мере того, как эта «рыба» попадает в супермаркеты, всё громче звучат призывы к прозрачности и ответственности, чтобы предотвратить кризис общественного здравоохранения, вызванный необузданными корпоративными амбициями.
NASA Insider: фейковое вторжение инопланетян в 2025 году заставит человечество признать существование мирового правительства
Technologynetworks.com сообщает: «Вместо того, чтобы создавать генетически модифицированный дрожжевой организм для производства леггемоглобина (вещества со вкусом железа, которое добавляют в растительные ингредиенты), мы фактически выращиваем сами животные клетки», — рассказал в прошлом году Technology Networks соучредитель компании Джастин Колбек.
Колбек и его коллеги по лаборатории получили свои первые стволовые клетки рыбы — от нежелающего пересаживаться лосося — еще в 2018 году. С тех пор компания пытается усовершенствовать комбинацию факторов окружающей среды, чтобы стимулировать развитие клеток в мышечную ткань лосося.
«После того, как появилась такая клеточная линия, нужно было найти способ питания этих клеток, чтобы поддерживать их в состоянии здорового роста», — сказал Колбек. «Поэтому нам нужно было разработать смесь витаминов и минералов, углеводов, белков и жиров в составе клеточного питания, специально подобранную для этих рыбьих клеток. Это было непростой задачей, поскольку первичных исследований по культивированию рыбьих клеток проведено очень мало».
«Никто никогда не писал об этом научной статьи», — подчеркнул он. «Отправной точки нет. Нужно просто работать и пробовать различные комбинации».
К счастью для Колбека и его команды, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) похоже удовлетворено их прогрессом — или, по крайней мере, удовлетворено тем, что этот процесс безопасен для потребителей.
В служебной записке от 28 мая агентство заявило, что в настоящее время у него нет никаких опасений относительно безопасности и охраны здоровья в отношении производственного процесса Wildtype.
«На основании представленных данных и информации […] у нас на данный момент нет вопросов относительно вывода Wildtype о том, что продукты питания, включающие в себя или содержащие клеточный материал культивируемого кижуча, полученный в результате производственного процесса […], так же безопасны, как и аналогичные продукты, произведенные другими методами», — говорится в служебной записке.
«Мы не нашли оснований для вывода о том, что описанный процесс производства может привести к получению пищевого продукта, содержащего какие-либо вещества или микроорганизмы, способные испортить этот продукт», — говорится в заключении меморандума.
Получив это предварительное одобрение безопасности на рынке, компания объявила о соглашении поставлять своего выращенного лосося в гаитянский ресторан Kann в Портленде, штат Орегон.
Перспектива выращивания рыбы
В связи с сокращением мировых запасов рыбы и ростом потребительского спроса на экологически чистые продукты выращиваемая рыба превратилась в потенциально новое направление рынка морепродуктов.
«Выращенное мясо может стать по-настоящему экологичным продуктом», — заявил в прошлом году изданию Technology Networks доктор Кристиан Дамманн, технический директор BLUU Seafood, компании из Гамбурга, занимающейся выращиванием морепродуктов на клеточной основе . «Дело только в эффективности. В этих продуктах нет ни костей, ни кожи, ни чешуи, ни мозгов; не нужно ничего выбрасывать; всё, что мы добавляем, превращается в биомассу, и вы едите её на 100%».
«Это также гораздо быстрее», — добавил он. «Я имею в виду, что эти клетки растут экспоненциально. Если взять рыбу или корову, сколько времени требуется, чтобы вырасти с 10 до 100 килограммов? В клеточной культуре это можно сделать [за] несколько дней».
Однако это более гуманное и дружественное к рыбе будущее может воплотиться в жизнь не сразу. Даже если стартапы, такие как BLUU Seafood и Wildtype, смогут преодолеть регуляторные проблемы, их технологиям всё равно потребуется время для масштабирования до уровня, необходимого для нового сектора.
«Такие сложные технологии требуют времени, — сказал Колбек. — Если ожидать, что всё изменится за пять лет, то это не так. Это скорее путь на 5–10, 15–20 лет».
Комментариев нет:
Отправить комментарий